Boza tarifi
Boza yemek tarifi için malzemeler
20 bardak su
2 çorba kaşığı tarçın
yarım bardak yoğurt
yarım tatlı kaşığı kuru maya
2.5 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı un
yarım çorba kaşığı vanilya
(*)Bulgur yerine darı, arpa, ya da bulgur-darı karışımı da kullanabilirsiniz.
12 kişilik
Boza yemek tarifi hazırlanışı
Mutfak robotuna koyup çekin ve süzgeçten geçirin. Karışımı buzdolabına koyun.
Süzgeçin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 bardak su ilave edip kısık ateşte 1 saat daha pişirin. Süzgeçten geçirip buzdolabına koyun.
Unu küçük bir tencereye koyup üzerine 2/3 bardak su koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ateşten çelip içine 2 çorba kaşığı şeker koyup eriyinceye dek karıştırın. Ilınca içine yoğurt katın.
Mayayı 1/4 bardak ılık suda ezip 5 dakika kadar bekletin ve yoğurt karışımına katın. Ilık ortamda 30 dakika bekletin.
Mayalı karışımı ezilmiş bulgura katıp oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 gün bekletin ve ara sıra karıştırın.
Vanilya ve kalan şekeri ekleyip şeker iyice eriyinceye dek karıştırın.
Tarçınla servis yapın.
AFIYET OLSUN !
Boza tarife yorum ekle
Boza tarifi yorumları
Boza ile alakalı yemek tarifleri
Erik Kompostosu
Bir kap içinde suyu kaynatarak şekeri ekleyin ve kaynayan suya erikleri karıştırın ve yumuşayana kadar haşlayın. Bir iki taşım kaynatıp üzerinde biriken köpüğünü ayırın. Erikler yumuşayınca ocaktan al;
Elma Kompostosu
Suyu bir tencerede şeker ile kaynatın. Elmaları temizleyip bu suya katın; karanfilleri ekleyin kaynasın. İyice yumuşadıklarında ise limon suyunu ilave edin ve bir taşım daha kaynatarak soğumaya bırakı;
Limonata
Limonlar yıkanıp ince rendeleyin. Şekerle iyice ovduktan sonra limon suyu ve su koyun, hepsini karıştırın. İnce bir kevirden geçirin süzülsün. Limonata, vitamin değerini kaybetmemesi için yapıldıktan ;
Vişne Likörü
Bir kavanoz içine vişneleri koyun; üzerlerine tarçını ve şekeri ekleyin. Ağzını kapatıp üç günde bir çalkalayarak 20gün güneşte bekletin. Zaman dolunca üzerine alkolü ve kanyağı katın 5gün de böyle be;
Vanilya Likörü
Bir kap içinde su, şeker ve vanilyayı kaynatın; şerbet kıvamı alsın. Ardında soğumaya bırakın ve alkolü ilave edip karıştırın. Kavanoz içine boşaltıp ağzını kapatın ve 45gün bekletin.;
Üzüm Hoşafı
Üzümü su ile beraber bir tencerede 5saat bekletin. Zamanı dolunca şekeri katıp kaynatın. Üzümler şişince ocaktan indirip soğuk olarak servis edin.;
Portakal Kompostosu
Portakalların kabuklarını soyup beyaz kısımlarını ayırın ve ince ince kıyın. Bol su içinde 10dk kadar kaynatıp suyunu süzün; birkaç kez su değiştirerek acısı çıkana kadar yıkayın. Yumuşamış portakalla;
Sangria
Şarap, cranberry suyu ve meyve kokteyli bir surahi icerisinde karıştırılır. Ardından bir kaşık şeker eklenir ve karıştırılır. Kesmiş olduğunuz meyveleri de surahinin içine atarak sürahiyi istenilen so;