Midye Dolma tarifi

2,00 puan

4 yorum

Yayınlanma : 14-Kas-2007 Çarşamba

Pişirme süresi : Uzun (1 saaten faza);

Mutfak : Türk mutfağı

Kategori : Deniz Ürünleri

Zorluk : Çok zor

Yazdır

Midye Dolma yemek tarifi için malzemeler

60 adet midye (büyük boy)
600 gr zeytinyağı
8 su bardağı su
250 gr kuş üzümü
1.5 kilo soğan
1 demet dereotu
200 gr. beyaz fıstık
4 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı toz şeker
karabiber
yenibahar
tarçın
tuz

Midye Dolma yemek tarifi hazırlanışı

Midyeleri temizleyip, bol suda yıkayın. Bir bıçak yardımı ile kenarlarından açın. İçindeki tüyü ve ufak et parçasını çıkarın. Tekrar bol suda yıkayın ve bir süçgeçte süzün. Soğanları ufak ufak doğrayın, fıstıkla beraber zeytinyağında sararıncaya dek kavurun. Yıkanmış pirinci ve tuzu ilave edin. Pirinç suyunu çekinceye dek kavurun. 4 su bardağı su, karabiber, tarçın, yenibahar, kuş üzümü ve toz şeker ilave edin. Orta hararetli ateşte suyunu çekinceye dek bekletin. Tencerenin kapağı kapatıp soğumaya bırakın. İnce ince kıydığınız dereotunu ilave edin. Malzemeyi süzülen midyelerin içine doldurun. Büyük bir tencerenin içine harlı ateşte midyeleri pişinceye dek kaynatın. Soğuduktan sonra midyelerin üzerine bir fırça yardımı ile zeytinyağ sürüp servis yapın.

AFIYET OLSUN!

Midye Dolma tarife yorum ekle

Midye Dolma tarifi yorumları

i**** ****n (12-Nis-2005 Salı)

Tarifiniz eksik..Büyük bir ihtimalle bu tarifi alıntı yaptınız ama uygulamayı hiç denemediniz.Midyelerin son aşamada pişirilirken dağılmaması için ne yapılması gerektiği hakkında bilgisi olan varmı..?

m**** ****n (17-Tem-2001 Salı)

midye dolma tarifiniz yanlış.böyle midye dolma olmaz.eğer gercekten midye dolma tarifi öğrenmek isteyen varsa bana mail atın size tarifi vereyim.

m**** ****n (17-Tem-2001 Salı)

midye dolma tarifiniz yanlış.böyle midye dolma olmaz.eğer gercekten midye dolma tarifi öğrenmek isteyen varsa bana mail atın size tarifi vereyim.meci@mynet.com

T**** ****I (31-Ara-2000 Pazar)

Ben amatör olarak, Türk ve Osmanlı Mutfağına hayranlık duyan ve ilginen biriyim.Size intikâl ettirdiğim ve ettireceğim görüşlerim,tatbik edilerek,denenerek elde edilmiş sonuçlara göre yapılmış tavsiyelerdir.Siteniz,Türk Mutfağına ait Türkiye'de açılmış en güzel ve en detaylı site olduğu görüşündeyim.Tebrikler ve çalışmalarınızda başarılar... Gelelim MİDYE DOLMASI tarifine;Bu dolma yapımında Soğan mutlaka ve mutlaka halka halka yani "PİYAZLIK" olarak doğranmalıdır.Bu tarz hazırlamada hem lezzet yönünden hemde dolma içinin,midye açıldığında dağılmaması yönünden elzemdir.Birde Midye Dolmasının daha zengin ve leziz olması için;dolma yapılacak midye adedi kadar iç midye alınarak,dolma yapılan midyenin bir yanağına kendi içi,diğer yanağına da extra iç konulabilinir.Saygılarımla...

Midye Dolma ile alakalı yemek tarifleri

Sardalya Kebabı

Sardalyaları temizledikten sonra suyunun süzülmesi için tel süzgeçte bekletin. Diğer tarafta soğanı piyaz şeklinde doğrayıp tuzla ovun. Maydanozu ince ince kıydıktan sonra soğana katın. Domatesleri,;

Tarife Git

Soslu Ahtapot

Ahtapotu şaraplı, limonlu ve sirkeli bol suda haşlayın. Yumuşayınca suyunu süzün soğuk su altında kafasını kesip derisini yüzün, etini doğrayın. Vantuzlarını koparmamaya dikkat edin. Sarımsağı rendele;

Tarife Git

Ton Balıklı Üçgenler

Ton balığı ve mısırın fazla yağını ve suyunu süzerek karıştıralım. Kıyılmış maydanoz ve yumurtayı ekleyerek iyice karıştıralım. Tost ekmeğinin kabuk kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla keselim. To;

Tarife Git

Karidesli sandviç

Soya yağı, sirke, 100 gr. soğan, 1 diş sarımsak ve 1 çay kaşığı şifalı otu (biberiye, mercan köşkü) geniş bir kaseye koyun. Karidesleri ilave edip iyice kanştırın. Üzerini kapatıp 4 saat veya 1 gece b;

Tarife Git

Fırında Levrek

Sebzelerin hepsini doğrayın, bir tencere içinde yağda kavurun sebzeler ölsün. Balıkları yıkayarak tuz ve biber serpin fırın tepsisine dizin. Üzerine sebze harcını, kıyılmış maydanozu ve yuvarlak dilim;

Tarife Git

Yer elmalı Çupra

Balıkları Temizleyin ve yıkayın. Diğer tarafta havuçları ince ince ve 5'er cm uzunluğunda doğrayın. Aynı şekilde çarliston biberleri de temizleyin ve bu şekilde doğrayın. Son olarak yer elmalarını da ;

Tarife Git

Dil Filetosu Prens Murat

Rafine yağının az bir miktarını küçük bir tencereye koyup kızdırın. Soğan, sarımsak ve defneyi ekleyip 2 dakika kadar kavurun domatesi de ekleyin. Domates bırakacağı suyu tamamen çekinceye kadar 8-10 ;

Tarife Git

Levrek Graten

Tereyağı ile yağlanmış tepsiye balık filetolarını dizin. Limonu bir kap içine akıtın; tuz, biber serpin 3kaşık su ile sulandırarak balıkların üzerine dökün. Tepsi büyüklüğünde bir yağlı kağıt ile üzer;

Tarife Git

Bütün Deniz Ürünleri tariflerini görmek için tıklayın

Bütün Türk mutfağı tariflerini görmek için tıklayın