Çikolatalı Muffin tarifi

Kek hamurunun yapımı çikolatanın eritilmesi, kuru karışımın ve yaş karışımın hazırlanması olmak üzere üç temel adımla başlar.
Fırınınızı öncedn 165 Dereceye ayarlayın ve ısıtın.
Önce tencerede kaynayan suyun üzerine (benmari usulüne uygun şekilde) yerleştirdiğiniz benmari tavasında beyaz ve siyah çikolatalarınızı kısık ateşte eritin. Bkz: Mutfağın Yıldızı TV Ben-mari eritme tekniği. *
Unu, Pakmaya Kabartma Tozu’nu, Pakmaya Kakao’yu eleyerek bir kaba koyun ve bir fiske tuz ekleyerek karıştırın.
Oda sıcaklığında olan iki yumurtayı ve Pakmaya Pudra Şekeri’ni mikserle 5-6 dakika kadar yüksek devirde çırpın.
Bu işlemlerden sonra erimiş çikolatanın yanında kuru ve yaş olmak üzere iki karışım elde etmiş olacaksınız.
Önce benmari usulü erimiş çikolata, sonra kuru karışımı, yumurta ve pudra şekeri karışımına sırasıyla bir spatula yardımıyla yavaşça yedirin. Damla çikolatayı da en son ekleyerek karıştırın.
Elde ettiğiniz cupcake hamurunu sıkma torbası ya da bir kaşık yardımıyla kalıplara yarısı boş kalacak şekilde doldurun ve önceden 165 ₀C ısıtılmış fırında pişirin.
Fırından çıktıktan sonra Pakmaya Pudra Şekeri Serperek servis edebilir veya üzerine Pakmaya Çikolata Sosu ve bir kaç yaprak fesleğen ilave ederek çikolata zevkini maksimuma çıkartabilirsiniz.


Bir Tat Bir Koku ya teşekkür ederiz
https://www.youtube.com/watch?v=SeXMcdxuIe0

Afiyet olsun