Çin Mantısı tarifi

1) Taze soğanı temizleyip, yıkayın. Sadece beyaz ve açık yeşil kısmını bambu filizleri ile birlikte ince ince kıyın. Karidesi iri iri doğrayın. Tüm malzemeyi margarin, susam yağı, tuz, toz şeker, mısır nişastası, hardal ve soya sosu ile karıştırıp, buzdolabına koyun.

2) İki su bardağı suyu kaynatın. 2 Hamur için un, buğday nişastası ve mısır nişastasını bir kâseye koyup, ortasına bir çukur açın. Bu çukura kaynamış suyu ilave edip, tahta bir kaşıkla karıştırın ve soğumaya bırakın. Daha sonra homojen bir hamur elde edinceye kadar elinizle yoğurun.

3) Hamuru üzeri örtülü olarak 5-6 dakika dinlendirin. Son olarak 2 yemek kaşığı margarini ekleyip 2-3 dakika daha yoğurun.

4) Hamuru üç eşit parçaya ayırın. Her parçayı top haline getirin. Hafif nişasta serpilmiş tezgâhta hamur parçalarını 15 cm uzunluğunda rulolar halinde açın. Hazırladığınız ruloları 18 dilime kesin. Her dilimi üstüne bastırarak düzleştirin.

5) Her bir hamur parçasını elinizle genişleterek 9 cm çapında açın. Hamurların ortasına hazırladığınız içten birer tatlı kaşığı koyun.

6) Kapalı çanta şeklini vermek için 6 hamuru dört kenardan ortaya doğru toplayın ve elinizle iyice birbirine yapıştırın. Açık çanta şekli için hamurun kenarını içe doğru toplayıp pili pili katlayın. Çantacıkları hafifçe yağlanmış kevgir üzerine koyup, içi su dolu bir tencereye oturun, 12-15 dakika pişirin.

7)Kevgir içindeki mantıları önceden ısıtılmış bir tabakta soya sosu ve hardal ile servis yapın.


Afiyet olsun.



https://www.yemekliktarifler.com a iş biriliği için teşekkür ederiz.