Tavada Lahmacun tarifi

Tavada lahmacunun yapımına hamurunu yoğurarak başlayın.
Öncelikle 1,5 su bardağı ılık suyu yoğurma kabına aktarın.
Şekeri ve mayayı ekleyin
Parmak uçlarıyla şeker ve maya iyice eriyene kadar karıştırın ve eridikten sonra tuzu, yağı ilave edin.
Sertleşene kadar / kıvam alana kadar azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur toparlayana kadar devam edin.
Daha sonra biraz daha düz zeminde yoğurarak hamur bütünleşene kadar devam edin.
Bir kabın altına un serip hamuru üzerine koyun ve üzerine de az un serpin ve kabın üzerini örterek ılık bir ortamda en az 45 dakika bekletin
Hamur dinlenirken harcı hazırlayabilirsiniz.

Bir tane domatesin kabuklarını soyun ve rendelemeden olabildiğince ince şekilde doğrayın.
Maydanozumuzu saplarıyla birlikte doğrayın
Maydanozdan sonra soğanı da çok ince bir şekilde doğrayın.

Soğandan sonra, kıymayı ilave etmeden önce biraz tuzlayın. ve sonrasında kıymayı ekleyin.
Pul biberi ve karabiberi de ilave ettikten sonra yağı da ekleyin.

Hamurumu şerit şekilde kalın bir şekilde yoğurun ve 10 eşit parçaya bölün.
Parçaları ayarladıktan sonra parçaları unlu bir zeminde açabilirsiniz.

Hamurları orta büyüklükte bir tavanın çapı kadar açın.
Üzerine hazıladığınız için onda birini bastırarak yerleştirin.

Önceden kızdırılmış yağsız tavada 2-3 dakika kapaksız, 2-3 dakika kapaklı şekilde pişirin.

Lahmacunu servis tabağına alıp servis edebilirsiniz.