ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA tarifi
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA yemek tarifi için malzemeler
150 Gram Zeytinyağ
1/2 KG Kabuğu Soyulmuş küp küp doğranmış domates
1 Adet Orta boy doğranmış Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Adet 2-3 Cm kesilmiş takozları çıkarılmış Taze Biber
2 Diş Sarımsak
2 Adet Kesme Şeker
-- Tuz
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA yemek tarifi hazırlanışı
Çift tabanlı bir tencerede zeytinyağı, salça ve soğanı fazla kavurmadan 5 dakika sote ettikten sonra Domates, sarımsak şeker ve tuzunu koyup 10 dakika daha soteye devam edin ve Süzülmüş Barbunyalarla birlikte su koymadan 15 dakika daha pişirince barbunyaların renginin beyazladığını göreceksiniz.
En son yeşil biberleri ekleyerek ve barbunyaların üstünü 2 Cm örtecek kadar sıcak su ilave ederek yaklaşık 20-30 dakika daha orta ateşte pişirin.
NOT: Patates, havuç koymayı uygun bulmuyorum, Barbunya yemeğinin Formatı bozuluyor !
Barbunya, Tabakta Barbunya gibi durmalı :))
Afiyet Olsun
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA tarife yorum ekle
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA ile alakalı yemek tarifleri
Kerevizli Pırasa
Bir tencere içinde yağları kızdırıp kıyılmış soğan ve kuşbaşı eti kavurun. Et suyunu salıp çekince et suyunu ekleyin, tuzunu ayarlayın ve kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 1saat pişirin. Pırasa ve ke;
Etli Enginar
Yağları bir tencerede kızdırıp soğan ve kuşbaşı eti kavurun; ayrı bir tencereye de su, un ve limonu koyup karıştırın. Temizlenmiş enginarları (yaprakları koparılmış, alt tarafları orta kısmından kesil;
Fırında Kıymalı Sebze
Soğanla beraber kıymayı kavurun. Fırın tepsisini yağlayın, sebzeleri iri doğrayarak tepsiye dizin. Kavurduğunuz kıymayı karıştırın. Baharatını ilave edin ve 1,5bardak su katarak üzerini alüminyum foly;
İtalyan Usulü Sebze Güveç
Patlıcanları alacalı soyup yıkayın ve parmak kalınlığında dilimleyin; kabağı da kazıdıktan sonra aynı şekil doğrayın. Soğan ve domatesleri yuvarlak dilimleyin, maydanozu kıyın. Bütün bunları güveç ten;
Zeytinyağlı Pırasa
Pırasalar yıkanıp, ayıklandıktan sonra birer parmak kalınlığında, havuçlar ise tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Üzerine yıkanıp, ayıklanmış pirinç serpilir. Zeytinyağ ve bir bardak su ilavesi ile yar;
Zeytinyağlı Kereviz
Önce kereviz ve patatesler ve ayva soyulur geniş bir kaba küp küp doğranır. (Ben sebzeleri çok küçük doğramam vitamin kaybını azaltmak açısından). Limon ve portakalın suyu sıkılır üslerine dökülür.;
Kabak Oturtma
Kabakları kazıyıp yuvarlak dilimleyin düz bir tencerede haşlayın. Soğanı kıymayla beraber yağda kavurun, biberi karıştırın en sona rendelenmiş domatesi ekleyin. Salçayı ve tuzu karıştırarak kısık ateş;
Sebzeli sosisli mercimek
İlk önce mercimekleri bir taşım kaynatın ve bu suyu dökün. Soğanları ince kıyın ve zeytinyağında pembeleşene kadar sote yapın. Daha sonra 1 taşım haşlayıp süzdüğümüz mercimekleri içine katıp kaynatın.;
