Porçini Mantarlı Risotto tarifi

2,50 puan

0 yorum

Yayınlanma : 22-Kas-2012 Perşembe

Pişirme süresi : Normal (30 Dk 1 saat arası);

Mutfak : İtalyan mutfağı

Kategori : Pilavlar

Zorluk : Orta zorlukta

Yazdır

Porçini Mantarlı Risotto yemek tarifi için malzemeler

Malzemeler 4 kişiliktir.

300 gr sade risotto pirinci
200 gr porçini mantarı veya 100 gr porçini mantarı kurusu (kurusunu bulursanız sıcak suda 15 dk bekletin)
1 kereviz sapı
1 orta boy soğan
1 tavuk bulyon
Su
Tuz
Karabiber
1 su bardağı beyaz şarap
Zeytinyağ

Porçini Mantarlı Risotto yemek tarifi hazırlanışı

Mutfak robotunda porçini mantarının bir kısmını, soğanı ve kereviz sapınız kıyın. Bir tencereye bu karışımı ve yağı ekleyerek 2 dk kavurun. Karışımın üzerine pirinci, tavuk bulyonu ve şarabı ekleyerek bir süre karıştırın ardından kaynar sudan azar azar ekleyerek karıştırın. Mantarın kalanını ekleyin. Pirinçler pişene kadar azar azar su ekleyerek pişirme işlemini tekrarlayın. Risottonuz kurumamalıdır buna özellikle dikkat edin. Pirinçler yenecek kıvama geldiğinde ocaktan alın. Servis etmeden önce üzerine kıyılmış maydonoz koyabilirsiniz.

Not: Risottonuzun daha zengin olmasını isterseniz ayrı bir kapta birkaç çeşit mantarı pişirerek Porçini mantarı ile birlikte ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Porçini Mantarlı Risotto tarife yorum ekle

Porçini Mantarlı Risotto ile alakalı yemek tarifleri

Çilav

Pirinç akşamdan ıslatın, ertesi gün suyu kaynatın; Kaynayan suya daha önceden ıslatılmış, yıkanmış ve süzülmüş pirinç atın. 1-2 defa kevgir ile karıştırılır ve 5-6dk haşlayın. 6 dakika sonra hemen kev;

Tarife Git

Mantarlı pilav

3 kaşık tereyağı eritilir. Mantarlar kurulanmış olarak yağda kızartılır. İnce doğranmış soğan ilave edilir. Kararana kadar kavrulur, kararınca bademler ve fıstıklar ilave edilir, hep beraber yakmadan ;

Tarife Git

Mengen Pilavı

Tencereye eti alın; üzerine küp küp doğradığınız soğanı ilave edip soteleyin. Üzerine doğranmış olan mantarları katın ve yine küp şeklinde doğranmış domatesi ekleyin. En sona sıcak su ilave edip pişir;

Tarife Git

İçli Bulgur Pilavı

Yağı tencereye koyduktan sonra soğan, susam ve kuş üzümü iyice kavrulur daha sonra bulgur konulur ve biraz karıştırdıktan sonra üzerine nane, kekik, pul biber, 1 yemek kaşığı tuz koyulur. 2 su bardağı;

Tarife Git

Kabakli Pilav

Soganlari küçük küçük dograyip yağda pembelestirin biraz salça ekleyip icine küp küp dogranmis kabak ve domateside ekleyip kapağı kapatın pişmesine yakın princi tuz ve karabiberinide ekleyin biraz dah;

Tarife Git

Zeytin ve mantarlı Pilav

Pirinci ½ saat ılık suda bekletip süzün. Margarini eritip pirinci kavurun. Sıcak suyunu, tuzunu katarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Bir tava içinde az yağda piyaz olarak doğradığız soğanı kavurun in;

Tarife Git

Domatesli pilav

Tencereye margarin ve domatesi ilave edin, domates suyunu çekene kadar kavurun. Pirinci ilave edip, kavurmadan 3 su bardağı suyu ve tuzunu ekleyin, kısık ateşte pişirin. 30 dakika pilavınızı demlend;

Tarife Git

Şehriyeli Pilav

Pirinci haşlayıp süzün. Bir tencere içinde margarini eritin, şehriyeyi kavurun. Pembeleşince süzdüğünüz pirinci katıp kavurun, suyunu ve tuzunu ayarlayarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişen pilavı 2;

Tarife Git

Bütün Pilavlar tariflerini görmek için tıklayın

Bütün İtalyan mutfağı tariflerini görmek için tıklayın