hİKMET ŞEF' MERCİMEKLİ KİFTE ŞANLIURFA (Köfte) tarifi

2,50 puan
0 yorum
  Yayınlanma :
  Pişirme süresi : Normal (30 Dk 1 saat arası);
  Mutfak : Türk mutfağı
  Kategori : Köfteler
  Zorluk : Orta zorlukta
   Yazdır

hİKMET ŞEF' MERCİMEKLİ KİFTE ŞANLIURFA (Köfte) yemek tarifi için malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
dilediğiniz miktarda pulbiber
1 çay bardağı sıcak su
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
6-7 sap yeşil soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
marul veya roka

hİKMET ŞEF' MERCİMEKLİ KİFTE ŞANLIURFA (Köfte) yemek tarifi hazırlanışı

hazırlanması:
1. 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. tencerenin kapağını aralık bırakın. (yoksa taşıyor) mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. (bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur)
2. 2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. (bunun gibi) üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatıp mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.
3. bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı bier salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. en son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.
4. bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.
5. 5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. bunları bir kenara koyun.
6. derin kaptaki karışımınıza 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun.Sonunda Urfa'mıza ait enfes tad....

hİKMET ŞEF' MERCİMEKLİ KİFTE ŞANLIURFA (Köfte) tarife yorum ekle

Adını Soyadınız
Email Adresiniz
Puan
Yorum

hİKMET ŞEF' MERCİMEKLİ KİFTE ŞANLIURFA (Köfte) ile alakalı yemek tarifleri

Kırıkağaç Köftesi fotoğrafı

Kırıkağaç Köftesi

0

Tüm malzemeyi karıştırarak iyice yoğrun. Daha sonra küçük köfteler yapıp, kızgın yağda kızartın. Bu şekilde servis yapabileceğiniz gibi, arzu ederseniz, köfteleri kaynar et suyuna batırıp çıkarttıkta;

Tarife Git
Ayvalık Köftesi fotoğrafı

Ayvalık Köftesi

1

Ekmek içini ıslatın ama fazla sıkmadan sulu bir şekilde yoğurma kabına koyun. Kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı ve taze kekiği, tuz ve karabiberi de katıp hepsini yoğurun. Hazırladığınız harç sulu bir ;

Tarife Git
Sahan Köftesi fotoğrafı

Sahan Köftesi

0

Soğanları rendeleyin, bir kapta kıyma, yumurta, ufalanmış ekmek içi, tuz ve baharat katıp 10dk yoğurun. Kıvamı gelince yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yassılaştırın. Bunları kızgın ya;

Tarife Git
Milas Köfte fotoğrafı

Milas Köfte

0

Soğanı rendeleyin. Bir kap içinde kıyma, soğan ve unu yoğurun. Tuzunu ayarlayın. Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, una bulayın. Sıvıyağda kızartın. Bir tencere içinde margarini ;

Tarife Git
Terbiyeli Sulu Köfte fotoğrafı

Terbiyeli Sulu Köfte

0

Pirinci yıkayın, soğanı rendeleyin. Kıymayı koyduğunuz kapta (1)yumurta, soğan, pirinç ve baharatı yoğurun ve şekillendirin. Margarini eritin, unu kavurun. Kullandığınız tencerenin yarısına kadar su k;

Tarife Git
Hasan Paşa Köftesi fotoğrafı

Hasan Paşa Köftesi

1

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak püre edin, sütü ve 50gr yağ karıştırın. Püre beklesin. Bir kaba kıymayı alın: rende soğan, yumurta, baharat ve ekmek içiyle yoğurun. Bu köfteden yumruk büyükl;

Tarife Git
Sarmisakli köfte fotoğrafı

Sarmisakli köfte

0

Bulgur ılık suda ıslatılır, bir müddet bekletilir daha sonra üzerine un ve baharatlar dökülerek yoğurulur. Sonra misket büyüklüğünde köfteler yapılır, kaynak suda haşlanır. Sudan çıkarılan köfteleri;

Tarife Git
Patates köftesi fotoğrafı

Patates köftesi

3

Patatesleri bol tuzlu suda haşlayın. Haşlanırken kabukları çatlamasın. Soğuk suya atın, soğuttuktan sonra kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin. Beyaz peynir, un, tuz, karabiber, hindistance;

Tarife Git