ekler tarifi
ekler yemek tarifi için malzemeler
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı su
çok az tuz ve 2 kesme şeker
4 iri yumurta (yumurtalar küçükse 5 tane)
İÇ KREMASI : 4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta+2 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı şeker
1 paket krem şanti
ÜSTÜ İÇİN(ganaj) : 100ml krema
100g bitter çikolata
ekler yemek tarifi hazırlanışı
İç kremesı için verilen malzemeleri kremşanti hariç tencereye koyun ve karıştıra karıştıra pişirin kaynayınca ocaktan alın ve ara sıra mikserle çırparak soğutun.Soğuyan kremanın içerisine toz kremşantiyi koyup mikserle iyice çırpın kremanız hazır.
Üstü için ise 100g kremayı sos tenceresine veya cezveye koyun kısık ateşte ısıtın ama kaynama sıcaklığına getirmeyin altını kapatın ve parçaladığınız çikolatayı içerisine atıp karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın .
Servis yapacağınız zaman hamurları ortasından hafifçe kesip iç kremasını koyun üzerinede ganajı dökün.Önceden kremasını içerisine koymamanızı tavsiye ederim çünkü bekleyen pastalar çok yumuşuyor
ekler tarife yorum ekle
ekler ile alakalı yemek tarifleri
Şekerpare
Dışarıda bekletilerek yumuşatılmış margarin diğer malzemeler ile birlikte yumuşak kıvamda bir hamur elede edilecek şekilde karıştırlır. Yağlanmış tepsiye hamurdan alınan küçük parçalardan yuvarlak top;
Çilekli Jöle
çilekleri ayıklayınız ve yıkayınız.jöleyi kutunun üzerindeki tarife uygun olarak yapınız.ayıklanmış,yıkanmış ve suyu süzülmüş çilekleri derin bir kapta jöleyle karıştırın.blender'ı kullanarak çilekler;
UN HELVASI
tavaya sıvı yağı koyup ısınınca unu ekliyoruz.bir kase de şekere suyu ilave edip eritiriz.tavadaki undan çok az miktarda alıp şerbetin içine atıp ısındığına dair cısırdama sesini duyuncaya kadar kavur;
karaçay usulü tatlı
YUMURTA VE ŞEKER ÇIRPILIR.KARIŞIMA YOĞURT,UN İLAVE EDİLİR.KABARTMA TOZU ,VANİLYA VE TARÇIN İLAVE EDİLEN KARIŞIM YAĞLANMIŞ BORCAMA DÖKÜLÜR.180 DERECELİK FIRINDA PİŞİRİLİR.DİĞER TARAFTA ŞEKER VE SU KA;
Tropik Meyveli Krema
İçine tarçın,vanilya koyup bir limonun kabuğunu rendelediğiniz sütü kaynatın Süt ılınırken, diğer bir kapta yumurta sarılarını tozşekerle, köpüklü bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Karışıma azar ;
Portakallı Pelte
Portakallar yıkandıktan sonar düzgün bir şekilde ortadan ikiye bölünür ve şekilleri bozulmadan suları sıkılır, bir tencereye konur. Bu işlem elektrikli bir limon sıkacağı ya da elle yapılabilir.Önemli;
Rende Çikolatalı Muhallebi
Sütü bir tencereye koyun; şeker, un, nişasta, vanilya ve yumurta sarısını katıp karıştıra karıştıra kısık ateşte kaynatın. Göz göz olunca margarini ekleyin ateşten alın. Karıştırarak erimesini sağlayı;
Çilekli Dondurma
Çilekleri ayıklayıp yıkayın. Ardından robottan geçirip püre edin. Başka bir kap içine alıp şeker katın, şekeri eriyene kadar karıştırın. Sütü bir kap içinde buzluğa koyun hafif buzlaşsın. Sonra limon ;