Avusturya Mutfağı yemek tarifleri
Son eklenen Avusturya mutfağı tarifleri
Viyana Usulü Schnitzel
Dana etini iki streç filmin arasına yerleştirip dikkatlice çok ince dövün. Eti önce una bulayın (hafif silkeleyin, fazla unu gitsin), sonra hafif çırpılmış yumurtaya batırın ve sonunda galeta ununa he;
Elmalı Çıtırlar
Hazırlanışı 1.Elmaların kabukları soyulup rendelenir. 2.Elmalar, şeker, ceviz ve tarçın ile pişirilip soğutulur. 3.Baklava yufkası tezgaha serilip yağlanır. 4.Yumuşayan yufka boylamasına ikiye kat;
Viyana Pastası
Unu eleyip kabartma tozuyla karıştırın. Bir kap içinde margarin, yumurta sarısı, yoğurt, şeker ve vanilyayı çırpın. Unu ilave ederek hamur yapın. Kullanacağınız kalıbı yağlayın ve hamuru içine dökün. ;
Ispanaklı Şnitzel
Yumurtaları derin bir kaba kırdıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Piliç göğsünü önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın, bunları kızdırılmış sıvı yağda kızartın. Ispanakları ve maydanozu yıkayın;
En popüler Avusturya mutfağı tarifleri
Ispanaklı Garnitür
Patatesleri ve havuçları parmak büyüklüğün de uzun uzun kesin. Ispanakları sadece ortadan ikiye bölün.Tavaya yağı koyun,ısındıktan sonra havucu atıp bir iki dakika kavurun. Daha sonra patatesleri atıp;
Ayvalı strudel
Hamuru hazırlamak için margarin dışındaki tüm malzemeyi bir kapta karıştırıp yoğurun. Hamuru merdane ile açın. Margarinin 1/3'ünü üzerine sürüp bohça gibi katlayın. Hamuru rnemli beze sarıp naylon po;
Viyana Şinitzeli
Tavuk göğüslerini incelene kadar dövün. Ekmek kırıntılarına tuz, karabiber katın ve göğüsleri bunlarla karıştırın. Kızgın yağda orta ateşte iki taraflarını da pişirin. Servis yaparken limon dilimleri ;
Elmalı Çıtırlar
Hazırlanışı 1.Elmaların kabukları soyulup rendelenir. 2.Elmalar, şeker, ceviz ve tarçın ile pişirilip soğutulur. 3.Baklava yufkası tezgaha serilip yağlanır. 4.Yumuşayan yufka boylamasına ikiye kat;
Bu kategorideki bazı Avusturya mutfağı tarifleri
Arşidük Usulü Omlet
Mantarları yıkayıp temizleyin ve doğrayın. bir tavada 1,5kaşık margarini kızdırın, mantarları burada 5dk pişirip delikli kepçe ile yağdan çıkartın. Küçük doğradığınız tavuk ciğerini mantarı pişirdiğin;
Ayvalı strudel
Hamuru hazırlamak için margarin dışındaki tüm malzemeyi bir kapta karıştırıp yoğurun. Hamuru merdane ile açın. Margarinin 1/3'ünü üzerine sürüp bohça gibi katlayın. Hamuru rnemli beze sarıp naylon po;
Bademli sufle
Sütü ılıtıp bir kaseye boşaltın. Maya ve şekeri koyup eritin. 100 gr elenmiş un ilave edip iyice karıştırın. Oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika kabarması için bırakın. Daha sonra kalan una, limon suy;
Elmalı Çıtırlar
Hazırlanışı 1.Elmaların kabukları soyulup rendelenir. 2.Elmalar, şeker, ceviz ve tarçın ile pişirilip soğutulur. 3.Baklava yufkası tezgaha serilip yağlanır. 4.Yumuşayan yufka boylamasına ikiye kat;
Et Sarma
1/2 kg nuar etini ince dilimler kesilip şnitzel tarzında dövülür. Et dilimlerinin üzerine tuz ve karabiber ekilir. Maydanoz ve soğan birlikte incecik kıyılarak et dilimlerinin üzerine yayılır. Kaşar ;
Ispanaklı Garnitür
Patatesleri ve havuçları parmak büyüklüğün de uzun uzun kesin. Ispanakları sadece ortadan ikiye bölün.Tavaya yağı koyun,ısındıktan sonra havucu atıp bir iki dakika kavurun. Daha sonra patatesleri atıp;
Ispanaklı şinitzel
Yumurtaları derin bir kaba kırdıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Piliç göğsünü önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Kızdırılmış sıvı yağda kızartın. Ispanakları ve maydanozu yıkayın, ince i;
Ispanaklı Şnitzel
Yumurtaları derin bir kaba kırdıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Piliç göğsünü önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın, bunları kızdırılmış sıvı yağda kızartın. Ispanakları ve maydanozu yıkayın;
Jöleli Pasta
Oda sıcaklığında yumuşayan margarine: yumurta, pudra şekeri, vanilya ve un katıp elinizle yoğurunuz. Karışımı yağlanmış kek kalıbına alınız. 160 derecelik hafif pembeleştirin. Soğuyunca üstüne kremşan;
Kıymalı mini kurvasan
Yağı kızıdırn, kısık ateşte soğan ile beraber dolmalık fıstık ve üzümü dolmalık fıstıklar renk alıncaya kadar kavurun. Kıymayı ilave edin ve ettikten sonra 3 dakika daha kavurun. Maydanoz, tuz ve kara;
Krep börek
Un, süt ve yuurtayı hamur hamur haline gitirp, tuz ve karabiberle tatlandırın ve 30 dakika dinlendirin. Elmaların çekirdeklerini çıkarın ve küp küp kesin. Havuç ve kerevizleri de aynı şeklide temizley;
Patates kavurma
patatesleri tuzlu suda kabuklu olarak sert kalacak şekilde haşlayın. Soğumaya bırakın ve sonra kabuklarını soyun, ince dilimleyin. Mantarları ayıklayın ve onları da ince dilimleyin. Biberiye yapraklar;